Wer sind die Dabbawalas von Mumbai?
In Mumbai sammeln Dabbawalas vor der Mittagszeit metallene Essensbehälter, Dabbas oder Tiffins genannt, in Wohnungen oder Küchen ein und bringen sie in Büros. Die Behälter tragen Farb- und Symbolmarkierungen für ihr Ziel; auf dem Weg per Fahrrad, Handkarren und Vorortzug werden sie mehrfach gebündelt und neu sortiert.
Das System begann 1890, und auf seinem Höhepunkt brachten etwa 5.000 Dabbawalas rund 200.000 Mittagessen pro Tag aus. Seit Covid Büroarbeit und Mittagspausen verändert hat, ist der Umfang kleiner geworden, doch Dabbawalas bringen in Mumbai weiterhin hausgemachte Mahlzeiten ins Büro. Nach dem Essen werden die leeren Behälter wieder eingesammelt und an ihren Ausgangsort zurückgebracht.